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重阳节补什么最好？
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重阳节都是吃什么的。。
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重阳节吃什么美味菜谱介绍
重阳节补什么最好？
吃重阳糕据史料记录，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为轻易。
九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃先人九月作糕的本意。
考究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上方还作成两只小羊，以合乎重阳（羊）之义。
有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。
这大略是用点灯、吃糕替代登高的意思，用小红纸旗替代茱萸。
当今的重阳糕，仍无固定种类，各地在重阳节吃的坚实糕类都称之为重阳糕。
赏菊并饮菊花酒重阳节正是一年的金秋时节，菊花怒放，据传赏菊及饮菊花酒，来源于晋朝大诗人陶渊明。
陶渊明以隐居闻名，以诗闻名，以酒闻名，也以爱菊闻名；前人效之，遂有重阳赏菊之俗。
旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮联合，以求和陶渊明更凑近。
北宋京师开封，重阳赏菊之风风靡，过后的菊花就有很多种类，千姿百态。
民间还把农历九月称为菊月，在菊花傲霜怒放的重阳节里，欣赏菊花成了节日的一项关键内容。
清代以后，赏菊之习尤为凋敝，且不限于九月九日，但依然是重阳节前后最为繁盛。
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重阳节都是吃什么的。。
吃重阳糕据史料记录，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为轻易。
九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃先人九月作糕的本意。
考究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上方还作成两只小羊，以合乎重阳（羊）之义。
有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。
这大略是用点灯、吃糕替代登高的意思，用小红纸旗替代茱萸。
当今的重阳糕，仍无固定种类，各地在重阳节吃的坚实糕类都称之为重阳糕。
赏菊并饮菊花酒重阳节正是一年的金秋时节，菊花怒放，据传赏菊及饮菊花酒，来源于晋朝大诗人陶渊明。
陶渊明以隐居闻名，以诗闻名，以酒闻名，也以爱菊闻名；前人效之，遂有重阳赏菊之俗。
旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮联合，以求和陶渊明更凑近。
北宋京师开封，重阳赏菊之风风靡，过后的菊花就有很多种类，千姿百态。
民间还把农历九月称为菊月，在菊花傲霜怒放的重阳节里，欣赏菊花成了节日的一项关键内容。
清代以后，赏菊之习尤为凋敝，且不限于九月九日，但依然是重阳节前后最为繁盛。
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重阳节吃什么美味菜谱介绍
咱们都知道，重阳节的饮食习俗，不只要茱萸、菊花食品，还有重阳糕等特征菜肴。
上方为您引见重阳节的四大美食!1、花糕重阳节敬老，登高以避灾。
糕与高同音，又有步步高升、寿高九九之含意，所以重阳花糕成了普受欢迎的节日食品。
重阳吃花糕始于西汉，过后称为蓬饵，亦即黍糕。
到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，不时传达至今。
重阳节吃花糕的原因缘于重阳登高习俗。
有山的中央可爬山登高，而无山可爬的中央，就想法找补偿和替代的方法，因糕与高谐音，就产生了吃花糕的习俗。
现今重阳节售卖的重阳糕，依然会用五彩壮丽的彩纸剪成三角形，用根竹签固定，插在重阳糕上，小巧的容貌煞是可恶，也有替代了体型渺小的茱萸的意思。
重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要参与枣子、栗子为馅料，这也是南京特征，在南京重阳糕又叫早立糕，包括着老人对子女早点自立的祝愿。
花糕的制法是用江米面加水蒸熟，用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉平均至润滑，分红四块，再区分拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层江米面，依次类推连铺三、四层后，在最上方密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。
无论看着还是吃着都相似于多层的酥皮儿。
有专家指出，重阳糕作为高碳水化合物及高脂食物，少量空腹食用易形成胃液过多分泌，惹起不适。
花糕由糯米制成，老年人不易消化，不宜多食。
胃肠配置不佳者可食通过发酵的重阳糕。
为参与甜腻感，一些花糕在制造环节中会掺入猪油以及各色坚果。
患有高血脂、冠心病的老人应选用不含猪油的重阳糕，以油腻为宜。
某些病人要知道如何筛选适宜自己的花糕。
比如，高脂血症、冠心病患者可以选用不含猪油的重阳糕;胃肠配置不好的人可以自己制造一些通过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选用油腻的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制造一些不加糖的重阳糕等等。
民间还经常使用红枣、茱萸等作为重阳糕的装点，药食两用的一些中药材放入糕中，可以到达食疗的成果。
只需把握好自己的饮食选用，对重阳糕的种类启动改良，选用或制造适宜自己的种类，雷同可以削减过节的气氛。
2、螃蟹重阳节的吃食，还有螃蟹。
郑板桥诗：佳节入重阳，持螯切嫩姜。
就是重阳吃蟹传统的佐证。
螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。
蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对须要补充营养的人大无优势。
且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特意是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤肥壮。
虽然都是螃蟹，但不同的螃蟹却在营养素的含量上有显着的区别。
依照中国食物成分表的数据显示：100克河蟹中含有193.5毫克钠，181毫克钾;100克海蟹中则含有260毫克钠，232毫克钾。
100克河蟹中含有胆固醇267毫克，而100克海蟹中则仅含有胆固醇125毫克。
也就是说，关于不同的人群来说，选用食用的螃蟹种类和烹饪模式都应当有所不同。
关于血压偏高的人群来说，海蟹不是最佳选用，由于它齐全或者造成人的钠摄入过量，造成血压的进一步升高，此时最好选用河蟹。
假设伴有血脂意外，则最好选用只吃河蟹的蟹肉。
在而关于只要血脂意外的人群以及因腹泻、中暑等造成矿物质少量散失的人群则最好选用海蟹，岂但能够管理胆固醇的摄入，而且能够良好补充散失的矿物质。
在烹饪时，河蟹也最好选用蒸食的模式进食，以缩小多余油脂的摄入，而海蟹则最好缩小食盐的参与，更不要参与味精挫伤其原有的鲜味。
吃蟹方法有考究，如何做到肥壮吃蟹呢?吃蟹不能没有新颖姜末和食醋。
由于螃蟹气息咸、寒，而生姜性温，具备温中散寒解毒之效用;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。
而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，能力使蟹味更鲜美。
吃蟹要过量，搭配有考究。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
由于开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝结，不利于消化排汇，还或者惹起腹痛、腹泻。
同时，螃蟹不要和柿子一同吃，由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝结，凝结物质长期间留在肠道内会发酵糜烂，惹起呕吐、腹痛、腹泻等反响，还或者惹起结石症等。
3、菊花酒重阳要饮菊花酒。
九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称菊月，老百姓把菊花称九花，北京将菊花当成市花之一。
由于菊花斗寒的共同品性，所以使得菊花成为生命力的意味。
在先人那里有着不寻常的文明意义，以为它是延寿客、不老草，可使人老而弥坚。
古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。
九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在预备酿酒的食粮之中，而后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。
传说喝了这种酒，可以中途夭折。
《荆楚岁时记》载称：九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令短命。
到了明清时代，人们在菊花酒中又参与多种草药，其效更佳。
制造方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药。
高濂所着的《遵生八笺》中对此有着明白的记录，称菊花酒是十分风靡的健身饮料。
这里为您引见枸杞菊花酒的做法。
取枸杞子500克，甘菊花20克，麦冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。
将上药煮烂，连汁和曲、米如常法酿酒。
酒熟压去糟，收贮备用。
4、羊肉面重阳节要吃羊肉面。
羊与阳谐音，应重阳之典。
面要吃白面，白是百字去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九九之典。
京城给九十九岁老人过生日叫白寿。
有钱人家当日可举办以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以致全羊席。
秋天是羊儿最肥的节令，羊肉性暖，可以御寒。
陕北有不少以荞面羊肉为主料的着名小吃，比如羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面等。
而陕北人过重阳节更是要在早晨享受荞面羊肉。
中医以为，荞麦性凉，能健胃、消积、止汗。
据《本草纲目》记录：甜荞性味甘、平、寒、无毒，苦荞性味苦、平、寒;荞麦能实肠胃、益气力、续精气，能炼五脏滓秽。
而现代钻研证实，荞麦营养丰盛，含有19种氨基酸，可以与关键的谷物(如小麦、玉米、大米)互补;含有丰盛的膳食纤维，其含量是普通精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比普通谷物丰盛。
由于荞麦性凉，故脾胃虚寒、消化配置不佳及经常腹泻的人，不宜多吃荞麦。
为了补偿这一点，陕北人罕用羊肉与荞麦搭配。
羊肉性温，益气补虚、温中暖下，治虚劳羸瘦，腰膝酸软，五劳七伤。
在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。
中医以为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适宜经常食用。
夏季食用，可收到进补和防寒的双重成果。
人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避凛冽，暖心胃。
教你羊肉面的做法。
取羊骨，面粉，鸡蛋，番茄，葱段，姜片，盐，酱油。
羊骨头泡在水里，低压锅添水，把羊骨头放出来，加葱段和姜片。
冒气后压10分钟;骨头捞出来，汤留着上方条;把骨头上的肉剔一局部上去，切成小块。
取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋;活面，放在一旁醒十五分钟;用压面机把面团擀生长片;压成宽面。
炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油，面条下到煮开的锅里，搅散煮熟。
